Crumble aux poires et pépites de chocolat

*GOURMANDISE d’automne* Découverte d’une délicieuse recette toute simple : crumble aux poires et pépites de chocolat ! 1/ éplucher un kilos de poires et les disposer dans un plat beurré. 2/mélanger en frottant les mains la une contre l’autre pour obtenir une pâte sableuse : 200gr de farine, 120 gr de beurre froid coupés en petits morceaux(sortir le beurre du frigidaire 30 minutes à l’avance) , 100 gr de sucre roux, les petites de chocolats. 3/ disposer la pâte sur les poires 4/ faire cuire au four 40 minutes à 180. TROP TROP BON

Recettes d’automne

Dans le cadre de la semaine du goût nous nous sommes intéressés aux fruits et légumes de saisons.

Nous avons tout d’abord fait des petites recherches sur la pomme : nous avons parlé de sa composition, de son cycle et des différentes variétés. Nous avons découvert son histoire. Nous avons appris que les dinosaures se promenaient dans des forêts de pommiers. La pomme était tout d’abord présente en Asie, les marchands l’ont apportée ds nos régions. Durant l’Antiquité, les grecs et les romains en consommaient. Le romain Appius a été le premier à cultiver la variété rouge et blanche nommée La pomme d’Api! De nombreuses vertus lui ont été prêtées : les grecs racontaient que les dieux mangeaient des pommes d’or pour êtres immortels, selon la légende des druides Gaulois les morts se retrouvaient sur une île couverte de pommiers nommée Avalon, le fruit servait également de médicament au moyen âge d’où le nom de pommade! Bref les fruits ne sont pas qu’intéressants à manger , ils ont aussi pleins de choses à nous raconter !

Nous avons ensuite cuisiné. Je vous partage plusieurs recettes qui sont des valeurs sures chez nous :

Le traditionnel gâteau au Yaourt d’Automne aux pommes ou aux poires :

La recette est recette toute simple donc facile à réaliser avec les enfants : versez le yaourt dans un saladier, ajoutez deux œufs, 2pots de sucre,3 pots de farine , 50 grammes de beurre,1 sachet de levure, 2 poires, 25 min à 180 degrés

Le crumble du chat qui tousse !!

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Peler, évider et découper 6 pommes (je mélange plusieurs variétés acidulées et plus douces ) en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four.
  3. Les arroser de jus du citron et de sucre vanillé.
  4. Dans un saladier, mélanger 150 grammes de farine et 150 gr de cassonade. Puis ajouter 125 gr de  beurre en petits cubes (le sortir 30 minutes avant pour qu’il soit mou) et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse. C
  5. Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. 
  6. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. 

Délicieux accompagné de crème fraîche maison !

Le chou rouge aux pommes et aux lardons : une recette typique du nord. Beaucoup de personnes n’ont jamais gouté le chou rouge cuit ! C’est pourtant délicieux !

  • 1/Couper le chou en lanières
  • 2/ faites dorer un oignons
  • 3/ Ajouter le chou, vous pouvez ajouter des des pommes de terre coupées en morceaux (3 ou 4)
  • 4/ Mouiller avec 25 cl d’eau
  • 5/ Faire cuire pendant 40 minutes.
  • 6/ ajouter une boite de lardons
  • 7/ laisser cuire 1 heure
  • 8/ ajouter deux pommes coupées morceaux et laisser cuire 15 à 30 minutes. Les pommes ne doivent pas être trop cuites, c’est meilleur quand elle restent en morceaux.

Sinon nous avons testé le clafoutis aux raisins. Je ne partage pas la recette, nous ne sommes pas convaincus parce qu’il y avait trop de pépins 🙂

Bon appétit !!!

Au programme du mois à venir : le crumble poires pépites de chocolat, la gelée de pomme, la salade d’endives…

Ma compil d’activités monstrueuses pour Halloween

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J’ai écumé les sites à la recherche de bonnes idées. Je vous livre mon butin maléfique :
Pour les sorties à Paris, mes deux coups de coeurs : la patinoire Hantée à l’espace Pailleron(19ème) et le zoo de Paris qui s’est relooké pour l’occasion.

Pour les activités à la maison, deux blogs chouchous ont retenu mon attention.

  • Sur « ma vie trépidante de Maman » vous trouverez des recettes de potions de sorcières absolument « dégoûtantes » (et d’autres idées très sympas). cette activité d’expériences scientifiques est adaptée aux enfants de 2 à 7 ans. Je suis certaine que ça va plaire à Faustine. Je me souviens comme j’aimais jouer en secret à la sorcière dans la salle de bain de ma grand-mère. Je prenais tous ses produits de beauté et d’entretien, j’en faisais des mixtures horribles que  je cachais dans la trappe à baignoire (j’aimais particulièrement son shampooing bleu) .  Peut-être qu’elles s’y trouvent encore d’ailleurs 🙂 Bon en fait à y réfléchir, c’était quand même un peu dangereux, heureusement que je n’étais pas assez nouille pour les boire! https://mavietrepidantedemaman.com/2018/23/lapprentie-sorcière

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Voici une de mes oeuvres. Je précise que je l’ai réalisée avec ma soeur et ma fille. Le talent c’est de famille, on est doué ou on ne l’est pas!

  • Sur le site kidstory  vous apprendrez comment fabriquer une tour hantée. Bon je suis nulle en activité manuelle. Vous me direz de ne pas me dévaloriser mais attendez que vous montre quelques unes de mes oeuvres célèbres. L’avantage c’est que faire un truc moche pour Halloween ça passe. https://chezkidstory.wordpress.com/2018/10/10/diy-la-tour-hante/#-12706
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Coté déco, vous trouverez des petites babioles chez action, pour les déguisements je suis fan d’H&M.

Côté cuisine, pas mal de recettes sympas circulent sur internet. Les petits fantômes réalisés avec des bananes et les petites mandarines transformées en citrouille me plaisent bien:  une option déculpabilisante pour pouvoir bien se gaver de bonbons à côté!

Et dire que l’année dernière j’étais à la maternité le 31/10, un peu plus et j’accouchais d’une citrouille. Ariane à attendu le 1er pour pointer le bout de son nez. Elle voulait naitre un jour férié.

Cette année, je pense que nous irons fêter Halloween à la maison de retraite dans laquelle travaillait ma soeur. Non ce n’est pas un blague ! Faustine  y va depuis 3 ans, Elle fait le fait le tour des chambres des personnes âgées déguisée en chauve souris! J’adore ce concept transgenérationnel. Chaque année, elle demande à y retourner et elle revient avec un sacré butin de bonbons. Un peu de chaleur humaine ça fait du bien, non?

Mes petites idées d’automne

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Les jolies feuilles et les châtaignes ont été ramassées sur le chemin du retour de l’école… Les petites robes d’été ont été soigneusement rangées….Le potimarron a été épluché…Les cirés et les petites bottes de pluie ont été sortis…Les mirabelles ont laissé la place aux pommes …  L’automne est doucement arrivée.

Nos activités  :

Au programme :

Peinture et jeu  :

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Je vous conseille ce livre. On y trouve des idées bricolage, recettes de cuisine, dessins à réaliser, histoires….           

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Jeu aimanté  Nature et Découvertes

Des lectures :

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Astuce : pensez à emprunter des livres à la bibliothèque (chez nous la carte est gratuite et possibilité d’emprunter 5 livres par semaine par personne)

Des comptines :

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Une chasse aux trésors dans la forêt :

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Nos recettes de cuisine de la saison :

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  • La soupe au potimarron. Petite astuce pour une variante sympa : ajouter  lait de coco, coriandre et gingembre.
  • Le cake aux pommes/poires . Vous pouvez y ajouter en fonction de vos goûts du miel, de la cannelle, des noix.
  • Le clafoutis aux mirabelles
  • La compote de pommes.  Quelle chance de pouvoir ramasser les pommes du jardin de mamie! Pour les parisiens,  une petite idée de sortie en famille, la cueillette de pomme à la ferme ( https://www.ferme.gally.com)
  • Les salades endives, noix, comté.
  • Une recette typique du nord : Le chou rouge cuit avec des lardons, des pommes de terre  et des pommes à ajouter en fin de cuisson .

Bruges ma destination préférée  

Si comme moi, vous aimez les gaufres, le chocolat chaud et les belges, vous ne serez pas déçus! Je vous partage ces quelques photos pour vous donner une idée de la beauté de cette ville en Automne.

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